Bier-Bière-Beer

Unterhopft oder nur da Beste für die Gäste

dsc08545-kopie

Gestern hat uns  Rudi Vogel eindrucksvoll die Gefahren  des Hopfenmangels praktisch vor Augen geführt.  Rudi war sofort begeistert von der Idee ein spezielles Bier (Arbeitstitel 1817) zu brauen. Fast so wie zu Karl  Drais Zeiten.

Rudi ist in der legendär für sein unfiltiertes Hausbräu  und ein wandelndes Bier Lexikon . Er hat uns erklärt dass die Bedeutung der Hefen erst später in der Velozipedära erkannt wurde und das Bier davor einen grausamen Milchsäure und Essigstich hatte. Aber erlässt sich was einfallen.

In einem mehrstündigen Seminar hat er uns die Bedeutung des Wortes „unterhopft“ erklärt:
Das Krankheitsbild  äußert sich in Unwohlsein  und einem  charakteristischem  Trockenheitsgefühl im Gaumen .

Wir haben nicht lange gezögert und das Kind in die Wiege gelegt 🙂

Hypohoublonite ou rien que le meilleur pour nos invités

Rudi Vogel nous a instruits hier sur les dangers liés au manque de houblon. Rudi était enthousiasmé par l’idée de créer une bière spéciale (nom de code 1817), une bière presque comme au temps de Drais.

Rudi est connu pour sa bière non filtrée et une mine de connaissances sur ce sujet. Il nous a expliqué comment l’importance du houblon fur reconnue durant la période du vélocipède et que la bière avant avait un léger gout d’acide lactique ou de vinaigre. Il nous concocte quelque chose.

Durant un exposé de plusieurs heures, il nous a expliqué la hypohoublonite. Les symptômes les plus communs sont un léger malaise et un sentiment caractéristique de sécheresse dans la bouche.

Nous n’avons pas hésité et nous sommes joints à lui 🙂

Hop insufficiency or just the best for our guests

Rudi Vogel instructed us yesterday about the dangers related to lack of hop. Rudi was immediately enthusiastic about the idea to brew a special bier (code name 1817) just as during the time of Drais.

Rudi is known for his unfiltered beer and has academic knowledge on the topic. He explained us that the importance of Hop was discovered during the velocipede years and that before the beer had a light lactic acid and vinegar taste. He will come up with something.

During a several hours session, he explained us the Hop insufficiency. The disease manifests itself in discomfort and a characteristic feeling of dryness in the mouth.

We did not hesitate and followed his recommendations 🙂